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この道はどこへ繋がっているのか

ファミマのハンバーグの違いを比較してみた ファミリーマート お母さん食堂 デミグラスソースのハンバーグステーキ & 特製デミグラスソースの鉄板焼きハンバーグ

このブログの要点

・値段に差はあるが、味は比例するとは限らない(好み)

・ひき肉の粒の大きさとソースの違い

・イシイのおべんとクンミートボールvsロッテリア絶品チーズバーガーハンバーグ

・なんと3種目のハンバーグステーキっていうのもあるみたい

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コンビニはなぜか他社の真似をする。

セブンイレブン同様、ファミマもハンバーグが2種類ある。

迷ったのでどっちも買ったので、そのレポです。

 

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1「特製デミグラスソースの鉄板焼きハンバーグ」323円(税込348円)

2「デミグラスソースのふんわりハンバーグ」125円(税込135円)

 

 

必然的に、2から食べないといけないような気がするので、まずは安い方の2から

 

 

f:id:renrakutsuro:20181207133407j:plainあたためる前

f:id:renrakutsuro:20181207133422j:plainあたためた後

f:id:renrakutsuro:20181207133425j:plain断面

f:id:renrakutsuro:20181207133430j:plain断面II

感想:お肉がきめ細かで口当たりがよい。ソースはミートボールのあれに近い(同じではない)

 

次に、1の高い方のハンバーグ

袋ごとレンジにいれるやつなので、beforeはありません。

 

f:id:renrakutsuro:20181207133812j:plain横向きでごめんなさい。ソースが黒い

f:id:renrakutsuro:20181207133815j:plain断面図。あきらかに肉の大きさが違う

f:id:renrakutsuro:20181207133818j:plainああこれも横になった

感想:ひき肉の大きさが荒い。メンチコロッケの中身だけ的な感じ。ソースは少し苦めの要素が入る(苦いわけではない)

 

f:id:renrakutsuro:20181207133822j:plain並べてみた

 

それぞれ、100gと170gと、そもそもの重さが違う。

しかし、肉自体はそこまで味は違わないような。

単純にひき肉の粒の大きさが違う。

 

高い方がいいのか?と言われるとそうではないように思う。

安い方は、肉のきめが細かいので口当たりがいいのだ。

肉が荒いから美味しい、というわけではない。

高い方は筋みたいなものもあったりして、ちょっと噛んでて違和感。

ものを「美味しい」と感じるには、味だけでなく触感も重要。

 

どちらも丸大が作ってるんだけど、工場が違いました。

 

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やすいほう

 

食肉(牛肉、豚肉)、つなぎ(パン粉、でん粉、植物性たん白)、しょうゆ、卵たん白、 食物繊維、マヨネーズ、砂糖、にんにく、乳等を主要原料とする食品、香辛料、食塩/調味料(アミノ酸等)、加工でん粉、ピロリン酸Na、ソース[たまねぎ、牛脂肪、 砂糖、トマトペースト、ブラウンルウ、りんご、赤ワイン、デミグラスソース、にんじん、食塩、バター、ビーフエキス、にんにく、セロリ、グラスドビアン、植物油脂、香辛料、増粘剤(加工でん粉)、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)]、(一部に卵・乳成分・小麦・牛肉、大豆、鶏肉・豚肉・りんご・ゼラチンを含む) 

 

 

 

たかいほう

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たかいほう

食肉等(牛肉、豚肉、豚脂肪)、たまねぎ、つなぎ(パン粉、でん粉)、還元水あめ、卵たん白、乳等を主要原料とする食品、デミグラスベース、食塩、マヨネーズ、食物繊維、香辛料、酵母パウダー/調味料(有機酸等)、カラメル色素、ソース[たまねぎ、トマトペースト、りんご、ビーフ香味調味料、ブラウンルウ、砂糖、還元水あめ、牛脂肪、ラード、赤ワイン、にんじん、食塩、にんにく、しょうゆ、セロリ、植物油 脂、しょうゆ加工品、香辛料、黒トリュフソルト/増粘剤(加工でん粉)、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、糊料(加工でん粉)、乳化剤、香料]、(一部に卵・乳成分・小麦・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・ゼラチンを含む)

 

 

ここで、愛するデュフフフフの出番。

 

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これね、例えば安い方が「食肉」、高い方が「食肉等」となっているのでわかるように、高い方は材料や香味調味料や添加物等が多いんですね。

肉っぽさを強調するために色々入って工夫されています。

脂っこい不自然さはこのためだったのね。

 

私は添加物ガーではないので、批判はしません。

 

企業の努力が見えて面白い結果でした。

個人的には、安い方が好きです。

 

安い方→イシイのおべんとクン ミートボール系のハンバーグ

高い方→ロッテリア絶品チーズバーガーの肉のハンバーグっぽい

 

 

 

で、さっきファミマのwebサイトみてたら

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ちがうのがあるー”!!!

 

 

3種類目!

デミグラスソースのハンバーグステーキ

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こちらはみつけたらまた食べます

 

おわり